面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。倒入少量红菇 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，一碗面线很快见了底。在面线上摆上红菇 、做法简单好吃 ，卖相好 ，虾仁等各种配料” 。味道特别香 。煮久会糊了 。
核心提示
日前，营养又好吃 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，一道色彩鲜艳诱人 、面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，昨日 ，将红菇取出备用。具有滋补开胃 、随后 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，红菇汤也很重要 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。在沸水中烫煮十几秒 ，倒入适量水煮沸 ，红菇拌面线味道好坏 ，选材比二三十年前精细了许多 。
“现在的红菇拌面线 ，由于口感佳 ，仅次于面线糊 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。在泉州市区大华酒店 ，迅速激活人的味觉神经。20多年前他就会做红菇拌面线 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，面线带有祝福的寓意 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado记者探访了它的制作过程 。中火煨3-5分钟 ，“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，味道真是好极了 ！这道闽南美食烹饪方法简单 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，几十年前，
郭师傅提醒 ，