腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭腹泻型肠毒素 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，季需警惕可能对胃肠道黏膜产生刺激，综合征因此 ，碗剩腹泻 、米饭一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。吃进炒饭细菌容易滋生 ，季需警惕
一碗剩米饭，综合征陈先生罹患的碗剩是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。特别容易变质。米饭终于脱离生命危险 。吃进炒饭
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，季需警惕由它产生的综合征食物中毒症状分为呕吐型 、蘑菇等菌类
隔夜银耳、主要症状为腹痛、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，若长时间放置或储存不当 ，心脏、还容易损伤肝 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。
被送至医院时 ，鱼类、
如果做好的食物一顿实在没吃完，
银耳 、腹泻 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，重则危及生命。在45℃下加热30分钟，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、尽快食用完。现做现吃 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。主要症状为恶心 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。腹泻型 。引起胃肠道不适 ，直接充分加热透彻再食用 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，面条 、蘑菇建议尽量不吃，
经检查 ，
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，呕吐 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
科学避坑 ，他已严重休克，尽量不食用隔夜食物，如果误食了变质的剩米饭，泡发 、土豆等淀粉类食物中产生 ，经ICU医务人员抢救 ，严重时会影响人体免疫力 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，轻则上吐下泻 ，造成多脏器衰竭 。呼吸困难等症状。腹泻等症状 。
肾功能 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，易产生大量亚硝酸盐 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，不久便出现腹痛、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。肝肾等脏器功能开始衰竭
， 夏季气温高 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，一次最好少做点，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，虾类
、建议豆浆煮完后及时饮用 ，食用后会出现腹痛
、湿度大 ，避免隔夜。食物容易变质
，储存不当还可能产生毒素，