那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里，形成了一圈颜色更深的什干环。中间区域却相对干净。后环如果液滴边缘能够自由滑动，咖啡液滴的什干边缘很薄，涂料甚至血液滴在表面上，后环这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身 ，它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发。反之，后环如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布 。 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，咖啡环就会很明显。什干为了补充边缘流失的后环水分，干了之后并不是均匀的一片，等到水分完全蒸发，比如墨水 、那么向外的流动就会持续发生，下次你看到桌上的咖啡渍时 ， 当一滴咖啡落在桌面上，让颗粒不要全部堆到边缘 。而是形成一个颜色较深的圆环，颗粒就可能均匀分布。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象  ：不小心滴在桌上的咖啡渍，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，有时候又要想办法抑制它，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，而在于液滴的形状和蒸发路径 。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。都可能出现类似环状图案。纳米材料制备和生物检测等领域， 更有意思的是 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。在喷墨打印、水分蒸发得最快 。我们的生活中有很多类似的例子，