蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，用果肉勺挖取红色果肉，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。放入生姜片稍滚，除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜如下图所示；

　　2 、炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤

　　小贴士  ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？木瓜

　　一  、冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、除蛤

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜

姜水 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。可以有效去腥；此外，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发， 也可以给这道炖品去腥提鲜。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，洗净后备用；

　　3、捞出过道凉水，大约发大30倍左右(12小时左右) ，拣除杂质  ：涨发好的雪蛤，挑出白净松软的球状蛤士蟆，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入耐热玻璃容器中 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。鲜木瓜半只、