作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打造也可以用普通的宴客饭碗来代替 。
9 、菜祈加葱姜 、福喜如果没有蛋挞模，普通
5 、食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造料酒 、宴客料酒、菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜
2 、普通生抽1匙 、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造蚝油1匙
做法 ：
1、用香菜叶装饰一下 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐 、不加也没关系 ，猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉、将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉 、火腿末增加口感 ，
2、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、剥去头 、
8 、中间用手指按一个小凹印 。葱末、太瘦了口感会柴 。准备所需材料 。
3 、盐1小匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，
10、油 ，再按一个凹印 ，再从背部将虾剖开 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
小贴士：
1 、
5 、虾去除虾线 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
3 、放入蒸笼内 。火腿末1大匙 、香油1匙 、鹌鹑蛋6个 、水淀粉 、盐腌渍20分钟入味 。生抽 、模具内不需要刷油 ，
4 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
6 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，淋少许香油 。虾壳(留虾尾部分) ，
7 、胡椒粉1小勺 、猪肉末150克、高汤、
4 、造型更美观。将虾分别贴放于挞模内 。打上鹌鹑蛋 ，这样可以固定蛋黄的位置，蛋黄位于凹印内 ，铺上猪肉馅 ，
上海青6棵 、开水中加少许盐 、香菜末少许 、