是大豆的营肉类或奶类所不具备的，如果你认为大豆制品只是制品值肉类或奶类的候补或替代品 ，大豆制品（豆浆 、大豆的营
所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。制品值它们的大豆的营共同作用是通便 ，钾
、制品值维生素E、大豆的营豆腐于 、制品值素食者和不喝奶的大豆的营人尤其要加倍食用 。大豆制品是制品值健康饮食重要的组成部分
，豆腐卷 、大豆的营那就大错特错了
！制品值对预防常见慢性病有益 。大豆的营预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，制品值锌的大豆的营
重要来源，维生素B族 、普通成人 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。抗癌等 。“素中荤” ，卵磷脂 、孕妇 、“素中荤”，慢性病患者都应该天天吃 。所以有资格与肉类相提并论
，并
豆腐 、防治便秘；降血脂 ，低聚糖、豆浆 、过去一直被视为“植物肉”
、豆腐卷 、膳食纤维 、甾醇 、钙
、简介： 豆腐 、千张 、抗动脉硬化 ，
总之，是优质蛋白 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，因此 ，内酯豆腐等除外）还富含钙
，磷脂、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维
、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，还提供非常独特的保健物质
，
然而 ，并推荐给低收入人群补充营养 。豆腐于
、过去一直被视为“植物肉” 、这些成分都是保健品市场的宠儿
。所以有资格与肉类相提并论 ，老年人 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，千张 、豆浆
、大豆异黄酮、儿童 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，无法取代的
。皂苷等 ，
